Наверх
View Sidebar
Сырое молоко. Больше вреда, чем пользы

Сырое молоко. Больше вреда, чем пользы

09.04.2014 11:014 комментарияAmuze

Сторонники сырого молока утверждают, что оно обеспечивает организм полезными бактериями и энзимами. Однако история показывает, что именно оно является причиной недомоганий, особенно у детей и женщин.
Стакан

Многие родители не позволяют своим отпрыскам пить сырое молоко. В большинстве американских штатов его вообще запрещено продавать в продуктовых магазинах. Так что в США эта проблема решена радикальным образом – такой продукт попросту не попадается на глаза посетителям супермаркетов.
istock_000013553608small
Однако при этом многие родители специально разыскивают сырое молоко. Существует даже особое общественное движение за его доступность на полках магазинов.
Навязчиво рекламируя самые разнообразные полезные качества молока, сторонники сырого продукта уверены, что процесс пастеризации (при котором молоко нагревается до высоких температур) губит энзимы и полезные бактерии. Однако поставщики продуктов и гигиенических товаров справедливо замечают, что такие потребители уверены в отсутствии риска для здоровья.
Узел сепарации и пастеризации молока Узел сепарации и пастеризации молока
Однако, на самом деле непастеризованное молоко способно причинить организму человека вполне ощутимый вред, причём последствия могут быть просто ужасными.
Огромное количество болезнетворных микробов могут попасть в организм вместе с сырым молоком. Особенно к таким микроорганизмам чувствительны беременные женщины и дети. Именно таким путём человек может подцепить, в числе прочих, сальмонеллы, листерии (вызывают листериоз) и некоторые опасные виды Е. coli (могут вызывать гастроэнтериты, менингит у детей, заболевания мочеполовой системы и ещё кучу всего).
С 1998 по 2011 год американский Центр контроля заболеваний задокументировал около 150 вспышек заболеваний, спровоцированных употреблением непастеризованного молока. При этом подцепили инфекцию свыше 2 000 человек.
Кстати говоря, автор лично видел в педиатрической реанимации пациента на аппарате искусственной вентиляции лёгких. У него развился гемолитико-уремический синдром на фоне потребления сырого молока. После того, как это увидишь – такого продукта уже не захочется.
ИВЛ
Надо отметить, что в отличие, например, от движения против вакцинации, которое пропагандирует «за здоровье», но само делает всё для его разрушения, общественные организации в поддержку сырого молока не несут такой уж серьёзной угрозы обществу. Единственными людьми, которые подвергают себя риску, являются взрослые, сделавшие выбор в пользу сырого молока для себя лично и (гораздо реже) для своих детей. Причём, их выбор даже можно объяснить с рациональных позиций: согласно некоторым исследованиям (так называемая «гипотеза гигиены») именно нехватка инфекционных агентов в современном развитом мире приводит к астме, экземам и другим аллергическим заболеваниям. Однако это пока что – гипотеза.
Между тем Академия педиатрии (США) указывает, что имеется большое количество данных, позволяющих утверждать, что польза от пастеризованного молока ровно такая же, как и от сырого. При этом защитники сырого продукта зачастую оперируют в качестве доказательств сомнительными данными, а то и просто слухами. Например, совершенно ни на чём не основано утверждение, что люди, живущие в деревне или на ферме, обязаны своим здоровьем именно сырому молоку.
А вот утверждение о том, что сырое молоко пить рискованно – совершенно точно имеет под собой основание. Даже тогда, когда известно происхождение продукта.

Понравилась новость? Поделитесь ей с друзьями!

4 комментария

  • Егор

    Полезно…Я даже это не знал!!

  • Елена

    Год назад я бы с этой статьей согласилась. Но потом один знаменитый московский педиатр посоветовала мне книгу Рамиэля Нейгела «Естественное лечение кариеса. Реминерализация и восстановление зубов при помощи питания». Он опирается на многочисленные научные исследования, в частности, американского стоматолога Вестона Прайса. Подробнее об его открытиях можно почитать на моем блоге Dental-diet.ru
    Сырое молоко — это традиционное питание, на нем выросли сотни здоровых поколений, тогда как пастеризация была придумана всего-то лет 50 назад. Изначально — только для обеззараживания молока коров, в корм которых шли отходы от производства алкоголя.
    При здоровом питании в нормальных условиях жизни корова дает совершенно безопасное молоко, я своему сыну с 2 лет даю, никаких проблем с пищеварением и инфекциями не было, и это при отсутствии прививок. Если же корова содержится в неблагоприятных условиях и получает современный корм, напичканный антибиотиками и гормонами роста, то никакая пастеризация и даже стерилизация не поможет обезвредить такое молоко. Думаете, детское молоко магазинное — от коров, которые пасутся на зеленых лугах?!

  • Александр

    Надо знать где брать. Мы берем у знакомых в пригороде. И не разу нетраванулимь

  • Людмила

    Моя мама держала корову,когда я была ещё ребёнком и она сама доила и была чистюлей,но никогда не разрешала пить сырое молоко.

Добавить комментарий